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Ein Müslihersteller gibt saubere Erdbeerscheiben frei, erhält dann aber Kartons mit zu viel Staub am Boden. Ein Schokoladenhersteller wählt einen günstigeren Lieferanten und stellt fest, dass die Früchte mehr Feuchtigkeit enthalten, als die Überzugstechnologie verträgt. Ein Tierfutterhersteller fragt nur nach dem Preis und verbringt dann zwei Wochen damit, Rückstandsdokumente anzufordern. Ein Hersteller von Eigenmarken-Snacks bestellt ganze Beeren, weil sie hochwertig aussehen, doch die Stücke zerbrechen beim Transport.

Gefriergetrocknete Erdbeeren eignen sich für viele Märkte: gesunde Snacks, Müsli, Granola, Joghurt-Toppings, Backwaren, Süßwaren, Getränkepulver, Outdoor-Verpflegung, Gastronomie und gefriergetrocknete Fertiggerichte. Hersteller von gefriergetrockneten Fertiggerichten können Erdbeerstücke in Frühstücksbowls, Dessertmischungen oder Campingnahrung verwenden. Handelsmarken können die gleiche Zutat für ihre fruchtigen Snacks nutzen. Großhändler können gefriergetrocknete Erdbeeren in großen Mengen für Bäckereien, Konditoreien und andere Abnehmer bestellen.