Seien wir ehrlich – manchmal hilft einfach nur eine Tüte knuspriger Kartoffelchips, wenn der Heißhunger kommt. Im Grunde bestehen die meisten Chips nur aus Kartoffeln, Öl und Salz. Doch in jedem Supermarkt erwartet einen eine riesige Auswahl: von klassischen frittierten Chips über die praktischen, stapelbaren Pringles-Chips bis hin zu unzähligen anderen Sorten. Da kann es schon mal schwierig sein, eine Tüte zu finden, die superlecker schmeckt, ohne die guten Vorsätze für eine gesunde Ernährung zu gefährden.
Aber keine Sorge. Dieser unkomplizierte Leitfaden macht es Ihnen leicht, sodass Sie selbstbewusst in den Süßwarengang gehen können.
Inhaltsverzeichnis
Was genau sind Kartoffelchips?
Die wichtigsten Sorten von Kartoffelchips
Wichtige Punkte, auf die Sie beim Kauf achten sollten
Zusammenfassend lässt sich sagen:
Was sind Kartoffelchips?
Kartoffelchips sind diese unwiderstehlichen kleinen Snacks, die man pur knabbern, als Beilage servieren oder auf Partys anbieten kann. Ihre Herstellung umfasst in der Regel sieben einfache Schritte: Kartoffeln sortieren und klassifizieren, waschen, schälen und schneiden, frittieren oder backen, würzen, abkühlen lassen und verpacken.
Anfangs wurden Pommes frites immer frittiert. Heutzutage gibt es auch gebackene Varianten und solche, die mit anderen Methoden hergestellt werden.
Sie passen hervorragend zu Dips und Saucen, aber ehrlich gesagt sind sie auch direkt aus der Tüte gegessen genauso lecker – besonders auf einer Autoreise oder beim Entspannen zu Hause.
Welche verschiedenen Sorten von Kartoffelchips gibt es?
Sie werden hauptsächlich auf drei Arten stoßen:
Gebackene Kartoffelchips
Sie gelten gemeinhin als leichtere Alternative zu klassischen Pommes frites. Sie werden aus Kartoffeln, etwas Öl (oft Olivenöl) und Salz hergestellt und anschließend gebacken, bis sie die perfekte Knusprigkeit erreichen. Mittlerweile gibt es sie in unzähligen Geschmacksrichtungen und Konsistenzen.
Frittierte Kartoffelchips
Fragt man herum, erweisen sich frittierte Chips oft als der absolute Favorit. Sie sind super vielseitig, schnell zubereitet und meist günstiger. Durch das Frittieren erhalten sie ihren herzhaften, knusprigen Biss und den kräftigen Geschmack, dem viele von uns nicht widerstehen können.
Compound-Kartoffelchips
Statt frischer Kartoffelscheiben werden diese Chips aus Kartoffelpulver hergestellt, das in einen Teig eingearbeitet wird. Da sie geformt und nicht geschnitten werden, gibt es unzählige lustige Formen – Dreiecke, Quadrate, Wellenmuster, alles Mögliche – ganz anders als bei den üblichen runden, frittierten oder gebackenen Chips.
Was sollten Sie vor dem Kauf von Kartoffelchips beachten?
Hier sind die wichtigsten Punkte, die Sie beachten sollten, während Sie all diese Taschen betrachten:
MSG-Inhalt
Die meisten verpackten Snacks enthalten Zusatzstoffe zur Geschmacksverstärkung, wobei Mononatriumglutamat (MSG) einer der bekanntesten ist. Es verstärkt den herzhaften Umami-Geschmack, weshalb Chips zusätzlich zum eigentlichen Natriumgehalt oft besonders salzig schmecken.
Glutamat (MSG) geriet Ende der 1960er-Jahre in Verruf, manche hielten es sogar für giftig. Jahrelange Forschung hat jedoch gezeigt, dass diese Bedenken größtenteils übertrieben waren. Laut der Mayo Clinic und ähnlichen Quellen verursachen normale Mengen in Lebensmitteln bei den meisten Menschen keine ernsthaften Probleme. Wenn Sie also aufgrund von Glutamat-Bedenken bisher auf Chips verzichtet haben, können Sie beruhigt sein – Sie nehmen es wahrscheinlich bereits in vielen anderen verpackten Lebensmitteln zu sich.
Gebacken, frittiert oder gemischt?
Die Wahl hängt meist vom Geschmack und den persönlichen Gesundheitsvorstellungen ab. Frittierte Chips bieten den größten Crunch und die größte Geschmacksvielfalt. Gebackene Chips sind in der Regel kalorien- und fettärmer. Kombinierte Chips sind ideal, wenn man interessante Formen und eine gleichmäßige Konsistenz wünscht.
Einzigartige Aromen
Chiphersteller sind im Laufe der Jahre richtig kreativ geworden. Neben den Klassikern gibt es jetzt Sorten wie gesalzenes Ei, italienisches Rindfleisch, Gurke, geröstete Hähnchenflügel und sogar scharf-würzigen Hot Pot. Diese gewagteren Geschmacksrichtungen machen das Snacken gleich viel unterhaltsamer und abwechslungsreicher.
Probieren Sie lokale Marken
Verpassen Sie nicht die kleineren, lokalen Chipshersteller in Ihrer Nähe. Viele dieser kleinen Manufakturen produzieren wirklich hervorragende Chips. Sie sind zwar etwas teurer, aber oft jeden Cent wert. Mit dem Kauf regionaler Produkte unterstützen Sie Arbeitsplätze und die Gemeinschaft, und diese Chips werden häufig mit frischeren Zutaten und weniger Konservierungsstoffen hergestellt.
Dicke und Textur
Das ist reine Geschmackssache. Manche lieben hauchdünne, ultraknusprige Chips, die fast im Mund zergehen. Andere bevorzugen dickere Scheiben, die einen festen, befriedigenden Biss bieten. Die Dicke beeinflusst sowohl den Geschmack als auch das Mundgefühl, daher lohnt es sich, verschiedene Sorten auszuprobieren, bis man seine Lieblingssorte gefunden hat. Lust auf etwas Neues? Mit einem einfachen Rezept und einem guten Chipschneider kann man sie sogar selbst zu Hause machen.
Schlussbetrachtung
Sobald man weiß, worauf es ankommt, wird die Auswahl von Kartoffelchips viel einfacher. Überlegen Sie sich die Sorte – gebacken, frittiert oder gemischt – sowie die Geschmacksrichtungen, die Ihnen zusagen, die gewünschte Dicke und wie Sie zu Zutaten wie Glutamat stehen.
Probieren Sie ruhig verschiedene Sorten aus: Mal knusprig frittierte Chips, mal leichtere Ofenchips oder mal lustige, geformte Chips, wenn Sie etwas Abwechslung möchten. Und vergessen Sie nicht, neue Geschmacksrichtungen zu entdecken und lokale Marken zu unterstützen. Schließlich soll Snacken Spaß machen.
Wer auf der Suche nach zuverlässigen, hochwertigen Chips im Pringles-Stil ist, sollte Xiamen GrandSong besuchen. Das Unternehmen ist auf knusprige, stapelbare Kartoffelchips spezialisiert und legt großen Wert auf die Verbesserung seiner Produktionsmethoden bei gleichbleibend hoher Qualität. Neben Chips bietet GrandSong auch Instantnudeln, Kekse und gefriergetrocknete Lebensmittel an – allesamt mit gutem Service und moderner Ausstattung.
Genießt eure Snackpause!